汪姐红烧牛肉的家常做法 红烧牛肉的家常做法

红烧牛肉是一道经典的家常菜，汪姐的红烧牛肉做法可能有不同的版本。下面是一种常见的家常红烧牛肉做法供参考：

所需材料：

- 牛肉（适量，可以选择适合红烧的部位，如牛腩或牛腱肉）

- 姜块（适量）

- 大葱（适量）

- 料酒（适量）

- 酱油（适量）

- 冰糖（适量）

- 八角（适量）

- 桂皮（适量）

- 干辣椒（适量）

- 温水（适量）

步骤：

1. 将牛肉切成适当大小的块状，并用冷水漂洗一下，去除血水。

2. 热水中加入姜块烧开，将切好的牛肉放入水中焯水，焯水的目的是去除牛肉表面的杂质和血水。

3. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜爆炒出香味。

4. 加入牛肉翻炒均匀，然后加入适量的料酒炒一下，用料酒去腥。

5. 加入适量的酱油、冰糖，再加入适量的八角、桂皮、干辣椒等调味料。

6. 加入适量的温水，水面稍微盖过牛肉即可，然后盖上锅盖，转小火炖煮。时间可以根据牛肉的韧性和个人口感来控制，通常煮40分钟至1小时，直到牛肉变得酥烂。

7. 炖煮过程中可以适量尝试调整调味品的比例，使得红烧牛肉的味道更符合个人口味。

8. 最后，根据个人喜好可加入适量的蔬菜和调料进行稍微的煮烧，以增加菜肴的丰富度。

这是一种家常红烧牛肉的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。享受您做出的美味红烧牛肉！

汪姐红烧牛肉的家常做法 扩展

准备：牛肉200克，土豆200克，姜1块，八角1个，香叶1片，花椒10粒，干辣椒3个，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙

做法：

1、土豆去皮切滚刀块，姜切姜切片；

2、锅中倒少量油，待油温烧到七成热时，放入牛腩煸炒，待牛肉炒至出现焦糖色，加入姜片、八角、香叶、干辣椒，花椒炒匀；

3、炒出香味后，烹入料酒炒匀，再倒入老抽上色，加入适量开水，大火烧开，加盖焖煮20分钟，撇去浮沫，加入土豆块，加盖转小火，继续焖20分钟；

4、最后调入盐和糖，拌匀后收汁，即可出锅。

汪姐红烧牛肉的家常做法 扩展

主料

五花肉500克

辅料

姜五片

草果一个

冰糖适量

八角八颗（小）

配料

盐一茶匙

老抽三分之一汤匙

生抽适量

料酒一汤匙

味精适量

红烧肉的做法步骤

1.准备材料

2.五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

3.锅里放油煸炒肉块到微黄。

4.放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

5.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

6.放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐

7.煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

8.到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。