东北筋饼卷土豆丝做法 东北春饼的做法

步骤 1

1. 烙饼。将低筋面粉和喜马拉雅粉盐在一个大碗中混合均匀，倒入热开水，用筷子搅拌几下，再倒入凉水，继续用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。 2. 将面团整理成圆柱型，切分成小剂子，然后搓成小球，用手压扁。三个为一组，面团上刷上橄榄油，然后用手按压。 3. 用擀面杖将粘在一起的面团擀成薄饼，直径约为15厘米。 4. 开中小火，将平底锅烧热，放入擀好的饼，约半分钟，翻面，然后等饼略微开始向上鼓起时，就烙好了。重复，直到将所有的饼都做好。

步骤 2

很软～（过程我忘记拍照了）

步骤 3

炒土豆丝。土豆去皮切丝，用凉水冲几遍，去掉多余的淀粉，可以让土豆丝更脆。然后浸泡在水中几分钟。

步骤 4

泡土豆丝的同时，将红椒和青椒切丝，大蒜切片。

步骤 5

在沸水中，倒入土豆丝，焯半分钟。

步骤 6

然后将土豆丝捞出，过凉水，直到土豆丝没有热气，沥干水分。

步骤 7

起锅烧油，油热后，倒入花椒和大蒜翻炒出香味。

步骤 8

然后下土豆丝翻炒，放酱油、喜马拉雅粉盐调味，翻炒均匀。

步骤 9

下红椒丝和青椒丝翻炒至断生，土豆丝炒熟。最后点一点香醋翻炒几下。关火，立刻出锅。

步骤 10

香喷喷的土豆丝就炒好啦～

步骤 11

最后用筋饼卷上生菜、豆腐乳、土豆丝即可。